A través de la Asamblea General los países miembros establecen las políticas y los objetivos de la Organización. La Asamblea General congrega los Ministros Asuntos Exteriores del hemisferio una vez al año en sesión regular. 

En el Consejo Permanente se lleva a cabo la actividad regular y continuada de la organización. Dicho Consejo está compuesto por  embajadores designados por el gobierno de cada uno de los Estados miembros.

La Secretaría General de la OEA es la que se encarga de ejecutar los programas y políticas establecidas por los cuerpos políticos.